Guatemala impulsa la seguridad alimentaria

En este articulo habláramos sobre la seguridad alimentaria en Guatemala. La disponibilidad de los alimentos, el acceso de las personas a ellos y un consumo nutricionalmente adecuado son los tres pilares sobre los que se asienta el concepto de seguridad alimentaria. El cambio climático, la escasez de recursos hídricos o la degradación de los suelos son algunas de las amenazas que la ponen en peligro a nivel mundial, a la que hay que sumar ahora los efectos socioeconómicos de la pandemia de COVID-19.

El acceso a una alimentación segura y nutritiva es uno de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).

La lucha contra el hambre es un desafío global; así lo establece la propia Organización de las Naciones Unidas (ONU) en sus Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). El ODS 2 insta a acabar con todas las formas de hambre y desnutrición para 2030, especialmente la que afecta a la infancia; y resalta la importancia de la agricultura sostenible. En el mundo; tal y como alerta la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO); se dan situaciones paradójicas, como que en los últimos años haya aumentado el hambre en paralelo a otras formas de malnutrición como la obesidad.

¿Qué es la seguridad alimentaria?

El concepto de seguridad alimentaria nace en la década de los 70. Su evolución, hasta la definición actual, ha incorporado diferentes variables económicas y socioculturales. Según la FAO, en una definición establecida en la Cumbre Mundial de la Alimentación (CMA) de Roma en 1996, la seguridad alimentaria se da cuando todas las personas tienen acceso físico, social y económico permanente a alimentos seguros, nutritivos y en cantidad suficiente para satisfacer sus requerimientos nutricionales y preferencias alimentarias, y así poder llevar una vida activa y saludable.

Importancia de la seguridad alimentaria (fundamentos)

Según el informe El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2019 de la FAO, se estima que un total de 2.000 millones de personas en el mundo experimentan algún nivel de inseguridad alimentaria —incluso en América Septentrional y en Europa, donde se calcula que el 8 % de la población la padece—. Estos datos prueban que la seguridad alimentaria, aunque no afecte a todos por igual, es un problema global, comenta el empresario Felipe Antonio Bosch Gutiérrez.

Seguridad alimentaria en Guatemala

Guatemala. Acciones del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) y sus viceministerios, entre estos el de Seguridad Alimentaria y Nutricional (Visan), garantizaron con éxito el año pasado la disponibilidad de alimentos y mejoraron la producción agrícola de las familias en situación de pobreza.

De esa cuenta se entregó 581 089 raciones de alimentos por medio de tres programas: uno destinado al apoyo de familias afectadas por la emergencia sanitaria provocada por la pandemia de Covid-19, otro denominado Asistencia Alimentaria, y uno más llamado Alimentos por Acciones (APA), según estadísticas del Visan.

Sumado a ello se instalaron 63 846 huertos por medio de los programas Alimentos por Acciones y el de Huertos Familiares y Escolares, el 79 por ciento de los cuales (50 399) se instalaron por medio del primero de los programas citados.

Remarcó que dichos huertos pasaron de ser uno que solo produce hierbas, “a uno que también produce especies animales. Incluso tenemos algunos que podemos decir que son hidrobiológicos, porque están produciendo pescado, principalmente tilapia”.

Last updated: febrero 2, 2022

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