El mercado de alimentos en Guatemala ha incrementado gradualmente. Guatemala es el sexto destino de las exportaciones costarricenses y el segundo dentro de la región centroamericana. El comercio total a este mercado ha crecido un 8,2% en la última década, al pasar de 411,1 millones en el 2003 a 836,7 millones en el 2020.
En el último año 430 empresas han exportado a Guatemala una totalidad de 1.576 productos. La estructura de las exportaciones se encuentra dominada por el sector alimentario con una participación del 30%, siendo los principales productos exportados las preparaciones alimenticias para la industria de bebidas, salsas y preparaciones y productos de panadería, comparte Felipe Antonio Bosch Gutiérrez, empresario de CMI.
Industria alimentaria en Guatemala
En este artículo se analiza la industria alimentaria en Guatemala con el fin de detectar oportunidades comerciales para los exportadores costarricenses; con énfasis en determinadas categorías como: snacks, bebidas no alcohólicas, alimentos preparados y congelados, bebidas alcohólicas, productos horneados y cereales. Específicamente este estudio responde a los siguientes objetivos específicos:
- Caracterizar la cadena de distribución de alimentos y determinar los principales actores asociados a cada eslabón de la comercialización.
- Analizar las principales tendencias que impulsan el consumo de productos alimentarios en el mercado guatemalteco.
- Determinar los principales requisitos de ingreso al mercado guatemalteco para productos alimentarios.
Los resultados se desprenden de la consulta a fuentes secundarias y de los hallazgos del trabajo de campo realizado en la ciudad de Guatemala durante la semana del 24 al 28 de abril del presente año.
Exportaciones de la industria alimentaria
Debido a la participación y crecimiento que tienen las exportaciones de la industria alimentaria costarricense en El Salvador; se ha considerado necesario el análisis específico de esta, con el fin de identificar nuevas oportunidades que ayuden a los empresarios costarricenses a consolidarse y seguir creciendo; además, constituye un complemento a los estudios realizados en Honduras, Nicaragua y Guatemala.
Se caracteriza la industria alimentaria salvadoreña por detectar las potenciales oportunidades para productos costarricenses. En la primera se realiza la caracterización socioeconómica de este país y su desempeño exportador.
Posteriormente, se brindan las principales características de la industria alimentaria salvadoreña; análisis de su consumidor y los canales de distribución, requisitos documentarios para la importación y una recopilación de solicitudes específicas realizadas durante la visita al mercado se finaliza con una serie de conclusiones sobre los principales factores característicos del mercado de alimentos en El Salvador.
La investigación de mercado se desarrolló mediante la recopilación de información de fuentes secundarias y el trabajo de campo en marzo del presente año; específicamente en la ciudad de San Salvador. La visita al mercado incluyó reuniones con encargados de compra de las algunas de las principales empresas distribuidoras de alimentos, cadenas de supermercados e instituciones relacionadas con la industria alimentaria.