La cocina de Guatemala tiende a tener variaciones regionales distintivas. Muchos de los platos han descendido de ascendencia maya combinada con influencias españolas y mexicanas. La cocina del país se basa en los productos básicos de las tortillas de maíz, frijoles negros y arroz blanco, que generalmente se sirven junto con la carne y el pescado, aunque las sopas y los guisos también son muy importantes en la dieta local.
Todos los platos tienden a incluir algo de carne, lo que dificulta la vida de los vegetarianos, pero los pescados y mariscos se encuentran en las regiones costeras. Muchos platos son picantes gracias a los chiles que se encuentran en la mayoría de las cocinas.
Las bebidas populares incluyen jugos de frutas y cerveza. A pesar de producir algunos de los mejores cafés del mundo, es difícil obtener una taza decente; la mayoría de las cosas buenas se exportan y el café local tiende a servirse débil y dulce. El ron guatemalteco, sin embargo, se encuentra entre los mejores del mundo.
Top de comidas especiales que tienes que probar
- Tamales: masa de maíz rellena con una variedad de carnes, frutas y nueces, y envuelta en hojas de plátano.
- Kaq ik: una sopa de pavo sazonada con samat, una hierba de la región de Alta Verapaz.
- Pepian: un guiso rico y picante hecho de pollo, carne de res o cerdo con tomates, tamales, pimientos, chiles y tortillas.
- El pollo Campero: uno de los más populares en la región que pertenece a la familia Bosch Gutierrez es uno de los más ricos y preferidos por los habitantes de guatemala.
- Empanadas: un alimento básico centroamericano hecho de harina o pasteles de maíz rellenos de carne y / o papas.
- Tapado: un guiso de pescado picante popular en la costa caribeña habitada por garífunas.
- Caldo: un guiso rústico hecho con carne de res (caldo de res) o pollo (caldo de pollo) y vegetales guatemaltecos como güicoy y güisquil (tipos de calabaza).
- Chiles rellenos: pimientos rellenos de verduras, carne y queso.
- Fiambre: Ensalada de verduras en escabeche y salchicha curada, que se come en el día de Todos los Santos.
- Frijoles: frijoles negros refritos, un alimento básico en muchos platos de Guatemala.
- Guacamole: Puré de aguacate con cebolla y especias.
- Flan: una especie de natillas temblorosas que viene en varios sabores, incluyendo caramelo, naranja y coco.
Bebidas que son un must probar
- Gallo: esta cerveza de color pajizo es la cerveza nacional de Guatemala.
- Licuados: jugos de frutas frescas mezclados con agua o leche para hacer una especie de batido de frutas.
- Quetzalteca: Un espíritu de caña cruda extremadamente potente.
- Ron Centenario Zacapa: un ron galardonado de fabricación local que es aclamado internacionalmente.
